Articles

La meva recepta del ceviche de calamar a la graella

06 Jul ma recepta de calçat a la graella

Publicat a les 18: 41hin – Recepta -, advocat, calamar, llimona, coriandre, entrada , estiu, pebre, pla, plats, peixos, tomatoylance mariotte
ingredients (per a 4 persones):

– 700 g de cos de calma (buit, rentat)
– El suc de 3 a 4 llimones verd
– 4 tomàquets madurs
– 1 a 2 pebrots verds
– 1 advocat madur i granja
– 1 ceba vermella
– 1 cullerada de cafè de flors de sal
– 1/2 cafè Pebre cafè / cafè tripulats – oli d’oliva
– 1 bouquet coriandre
– sal

id = “e8fe0ef6d”>

Troba aquesta recepta a: Flammarion Coberta de primavera-estiu

La recepta:

obert el cos dels calamars i els posa plana. Utilitzant un ganivet afilat, fer que les incisions d’arribada a la cara interior de la carn sense perforar-la per a la cuina més ràpida i un efecte decoratiu (si el cos del calamar és gran, els talla en trossos de 5 cm.).
Col·loqueu-los En un bol d’amanida i cobreixi suc de llimona. Reserva a la nevera 40 minuts, aquesta vegada serà suficient per a l’acidesa de la llimona a “cuinar” els calamars.

epinez i tallar els tomàquets i els pebrots per al final. Detalleu l’advocat en llistons fines. Llum. Emincem la ceba. Estendre les verdures en un plat, Saer, suc de llimona i un filet d’oli d’oliva.

Just abans de servir, escalfeu la graella de barbacoa o una planxa lleugerament oleada. Escórrer i esponja els calamars. Poseu el costat a quadres a la barbacoa de la graella calenta. Deixeu entre 1 i 2 minuts sense cremar.

Difon els calamars al llit de les verdures, punteu la flor de sal i pebre triturat. Afegiu una xarxa d’oli d’oliva i coriandre picat. Gaudeix de calent.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *