Articles

Sushi: els avantatges i els desavantatges per a la salut del cos. Els avantatges i desavantatges dels rodets i sushi

Sushis i rotllos són un plat popular que prové del Japó. Durant diversos anys consecutius, restaurants renoven els seus menús amb varietats de cuina xinesa i japonesa. Sushi no es pot comparar amb cap altre plat de peix: té un sabor únic. Però, quins són els desavantatges i els avantatges de sushi i rodets?

concepte

Les persones de la cuina japonesa són estimades de tot el món. La base del sushi és l’arròs de marisc, els rodets són un tipus de sushi modernitzat per líders europeus. Els rodets tenen forma rodona, el sushi sembla peces d’arròs oblonga, cobert de peixos. La diferència també rau en la forma de combinacions, farcits. Hi ha diversos rodets.

Tipus populars:

  • mosaic;
  • “california”; / li>
  • “crema filadèlfia”;
  • “drac verd” i així successivament.

Preparar els rodets De manera que quan es va rodar en rotllo, el full Nori està fora, l’arròs retallada (hi ha varietats en què el nori està dins i l’arròs fora).

Quin és el mal de sushi i rodets

Em pregunto per què els rodets són perjudicials? La seva principal característica és la preservació de l’aspecte original i el gust dels ingredients principals. Perquè sushi sigui saborós, el menjar ha de ser genial.

Per evitar problemes de salut, els nutricionistes recomanen que no menjar sushi més de dos a tres vegades a la setmana. Per bloquejar el creixement de les plagues, el millor és menjar amb l’addició de Wasabi, que és un antisèptic.

Hi ha avantatges de sushi i rodets?

Els mateixos plats poden ser bons i dolents. Tot depèn de l’alfabetització dels caps i dels ingredients, el volum d’absorció. La delicadesa japonesa és saludable quan es consumeix amb moderació.

Els seus avantatges:

  • L’arròs subministra al cos i els músculs de les fibres i proteïnes quan es consumeix amb moderació
  • El wasabi quan es consumeix en petites quantitats és útil per matar cèl·lules cancerígenes, l’excés és perjudicial: causes artritis.
  • Ginger té propietats antiinflamatòries, reforça el sistema immunitari, és útil per als digestius Sistema;
  • El peix és ric en fòsfor i omega-3.
  • Les fulles de nori són riques en iode, calci i ferro.

Sushis i rotllos contenen aminoàcids saturats de greixos, proteïnes i microelements útils. Tenen un efecte positiu sobre els vasos sanguinis, són beneficiosos per al cor i estandarditzar el pes corporal.

Sushi i rotllos durant l’embaràs

Durant l’embaràs, les dones estan més preocupades per la seva forma de vida . El principal problema de la situació és la nutrició. Els productes nocius poden afectar el desenvolupament del fetus i provocar complicacions a l’hora de portar un fill. Els metges aconsellen fermament les dones embarassades que no mengin sushi per diverses raons.

Hi ha rodets en posició, amb restriccions i ajustaments, amb moderació. Al mateix temps, els rodets i el sushi preparats per ells mateixos no beneficiaran a les dones embarassades si l’elecció dels productes és incorrecta.

Símptomes i primers auxilis en cas d’enverinament

La intoxicació sushis és Possible si el peix no ha patit un tractament tèrmic, els productes no eren frescos i el líder que els ha preparat no compleix els estàndards d’higiene. Els símptomes de la intoxicació apareixen mitja hora després de l’entrada del producte al cos i fer una magnitud ràpidament.

Símptomes:

  • toxicosis, vòmits;
  • Debilitat;
  • diarrea sagnant;
  • febre
  • desitjos del sistema urinari.

les causes:

Aquesta intoxicació és perillosa per a la salut, ja que pot conduir a la mort. Una hospitalització oportuna ajudarà a evitar una situació tràgica. A l’hospital, utilitzant el comptagotes, el saldo de l’aigua es restaura i s’injecta medicaments per eliminar ràpidament les toxines.

Prevenció (com utilitzar-lo correctament)

Precaucions, si segueix correctament, ho farà Eviteu la intoxicació dels rodets o eviteu una intoxicació posterior. Hi ha algunes regles per evitar danys.

Aquests inclouen:

  • selecció correcta d’establiments, selecció només amb notes altes i ressenyes positives; / li>
  • Verificació de la vida útil d’un plat portat a la comanda;
  • negativa de plats amb una mala olor, vista;
  • menjar petits pans el dia de Compra;
  • selecció rigorosa de productes.

Tot és útil si mengeu amb moderació. No heu de privilegiar només la cuina japonesa. Una dieta equilibrada i variada és la clau d’una vida llarga i sana.

Com utilitzar el sushi i els rodets correctament?

El sushi se serveix en porcions petites, el rodet es talla peces. El mengen sencer, i els intents de dividir-lo en parts, l’aparença es perd, el sabor no està tan fort.

Wasabi i gingebre, salsa de soja acompanyada de sushi. Cal fer gingebre per netejar les papil·les gustatives. Wasabi és un rave picant japonès.

Xoc de vídeo: els avantatges i desavantatges de sushi i rodets

Malgrat l’advertència dels experts que una persona hauria de menjar aliments, en què ens hem acostumat Infància, no obeim a les lleis de la natura i de l’acte malgrat tothom. I com podem explicar, per exemple, l’augment del desig de la nova cuina japonesa, en nom dels quals rebutgem els nostres productes originals, i tenim més probabilitats de: quins són els avantatges i els desavantatges dels rodets i el sushis. Fins i tot es pensa que el seu consum regular contribueix a la pèrdua de pes i fins i tot a la curació de determinades malalties, però és el cas i val la pena canviar les nostres tradicions: tractarem aquest problema amb la revista “Chastnosti”.

Composició i propietats útils

En anar a una nova barra de sushi, volem viure noves experiències i degustar plats sense precedents, però sovint aquestes trobades acaben amb visites al metge, i els símptomes d’intoxicació menors i més greus Els problemes ens poden molestar. Mentrestant, mirem els japonesos i es sorprèn que menja tants arròs, font de proteïna, la majoria de la població indígena de Japó no té sobrepès. L’arròs saturi bé el cos humà i l’estat de la sacietat no durarà molt, és un fet provat.

També és difícil negar les propietats beneficioses d’altres ingredients, i en particular les algues ardents – Una font de iode, i un sol full d’algues conté la meitat del valor diari del iode, també contenen altres micro i macroelements preciosos. Entre els ingredients principals utilitzats per preparar la cuina japonesa, també podeu destacar una varietat de peixos (anguila, tonyina, salmó i salmó), i els beneficis del marisc també inclouen la ingesta de iode, àcids no grassos poliinsaturats Omega 3 i Omega 6, que Teniu un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor i dels vaixells.

Parlant dels beneficis dels rotllos i altres plats japonesos, també cal parlar d’un element tan important com Wasabi amb rave picant japonès. Aquest condiment increïblement picant té bones propietats antisèptiques, i es creu que aquest condiment pot impedir l’aparició i el creixement dels tumors cancerosos. Altres aliments també són útils, i fins i tot salsa de soja, producte indispensable de la cuina del sol naixent, té alguns avantatges.

Contraindicacions i danys

Hi ha moltes varietats de sushi i rodets , Però, amb més freqüència, parlen dels avantatges i els perills de Philadelphia Rolls, ja que és el producte més popular en aquesta sèrie. En primer lloc, voldria cridar l’atenció sobre l’útil, com es va esmentar anteriorment, fig. És, de fet, una bona font d’energia, però menjant grans quantitats, no està assegurat contra el sobrepès, fins i tot donada la presència d’Omega 3, 6, que normalitza la quantitat de colesterol a la sang. Per tant, els rodets, els avantatges i els desavantatges per a la figura són conceptes controvertits i és difícil donar una resposta inequívoca sobre la utilitat d’aquest producte exòtic.

Els avantatges i desavantatges de sushi i rodets es discuteixen amb molta freqüència. Avui dia, moltes persones paguen homenatge a la tradició i mengen especialitats a l’estranger.

El sushi, que es pot considerar com la seva terra natal, hauria d’incloure sens dubte el sushi.Per descomptat, són els més propensos dels Estats Units i d’Europa, que era la raó de la distorsió lingüística del nom real del plat. Originalment es diuen “sushi”.

Sushis està disponible en una àmplia varietat de tipus i formes. Però els ingredients principals sempre han estat peixos crus (tonyina, salmó, anguila, salmó), nori i arròs.

La soja s’utilitza com a additius i espècies. Salsa japonesa especial i wasabi en l’estat fonamental.

Per tant, els avantatges i desavantatges d’un determinat tipus de sushi només dependran dels ingredients que conté. Així que comencem amb els més populars.

L’arròs és una font útil de proteïna i fibra per al nostre cos, que està directament implicat en l’estructura cel·lular.

Però a part d’això, no hem d’oblidar que un excés d’arròs del cos condueix a un augment de la concentració de carbohidrats i, per tant, un augment involuntari de pes.

Tots aquests factors molt no desitjats que molts volen evitar, que creuen ingenuament que el sushi és menjar per a aquells que volen perdre pes.

Encara que la vostra aparença, a causa del contingut d’Agpi (àcids grassos poliinsaturats), sushi i rodets es consideren aliments que estandarditzen el pes, reforcen les parets dels vasos sanguinis i estabilitzen el treball del cor.

Anem a parlar primer dels avantatges de menjar sushi i rotllos .

També hem de dir algunes paraules afalagadores al wasabi. Aquest ingredient hauria de ser indispensable, ja que és en ell, entre tots els altres aplicables al sushi i rodets, que conté més beneficis.

Així, el wasabi és un excel·lent antisèptic, que també bloqueja el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes A l’estómac i altres òrgans interns. Això es troba en una forta dissonància amb un dels desavantatges del sushi en relació amb el càncer, que parlarem per sota.

Sushi Raw Fish, conté una gran quantitat de fòsforqui contribueix al treball actiu del cervell.

Per a persones implicades activament en una activitat mental, és més útil menjar sushi de tant en tant.

És hora de parlar una mica sobre els perills del sushi. El fet que sigui un producte exòtic per a les nostres latituds i que tothom no pugui tolerar no és de cap manera l’únic problema.

Si no voleu convertir-vos en una llar de foc per a aquestes criatures, és millor no Per abusar de sushi o comprovar acuradament les receptes de cuina de cada barra de sushi en particular.

Després de tot, moltes de les nostres receptes s’han modificat considerablement i, de vegades, podeu trobar rodets “adaptats” plens de mantega o carn.

En el cas de la tonyina, hi ha un altre problema important. A causa del fet que els oceans del món són considerablement contaminats, la tonyina absorbeix moltes substàncies nocives i, en particular, mercuri.

Si no voleu El sushi i els rodets de festa amb un alt contingut en aquesta substància es limiten al seu ús, almenys no cal fer-ho sovint.

Sol·licitud i especificar quin tipus de peix s’utilitza com a guarnició.

Nori, que sol ser ferida al voltant dels rodets, conté una gran quantitat de iode. Aquest rodets conté exactament la meitat de la ingesta diària d’aquest element pel cos.

i fins i tot si hi ha moltes persones que tracten la deficiència de iode a casa, no importa com hagueu de tractar la inversa Malaltia – EXCESS IODINA … Si vostè és un fan d’aquest tipus d’aliments, hauríeu de pensar seriosament.

Diuen que el consum excessiu de sushi augmenta considerablement la probabilitat de desenvolupar càncer, en un càncer de fetge concret.

Científicament, aquesta predisposició dels plats exòtics del Japó no ha estat provat, però val la pena advertir i prendre nota d’aquest fet.

Bé, com no dir-ho, sense cap Sushi, veus, és difícil imaginar, conté massa sal concentrada.

It, acumulant en el cos en bona quantitat, condueix amb el temps de problemes articulars i fins i tot a l’artritis.

Així que menja sushi, però n ‘ No oblideu la necessitat de dosificar amb precisió el consum d’aquest producte. Bé, afegiu Wasabi No us oblideu: és el vostre aliat.

Recentment, la cuina japonesa, especialment els sushi i els rotllos, s’ha tornat molt popular al nostre país. Cada dia obren cada dia més i més restaurants de sushi. Però és una cuina exòtica realment segura per a nosaltres? Intentem entendre-ho.El contingut de baixa calories atrau, ja que en una porció de rodets, per exemple, només hi ha 3 grams de greix i 300 kcal, però l’arròs conté un índex glucèmic molt elevat: 70 unitats.


Aquests helminths afecten gairebé tot tipus de peixos marins – bacallà, arenque, pal, salmó, així com calamars, octops, gambes i altres crustacis. I caure en peixos infectats és fàcil. Segons les estadístiques, arenque al mar Bàltic, estan infectats amb nematodes al 30% i del nord, normalment al 65%.

, però, el sushi, ja que es preparen als nostres restaurants i la tecnologia de la seva preparació no va venir de Japó, sinó de Mèxic! Per tant, es poden perdre algunes de les tonalitats de la tecnologia japonesa correcta o que les tecnologies no es segueixen estrictament! Per tant, comproveu sempre amb servidors de restaurants japonesos. Quin tipus de pretractament ha patit els peixos per al sushi? Bé, dispareu les vostres pròpies conclusions.

Són el sushi bo o dolent? Les respostes de diferents persones s’oposen. Alguns estan segurs que ja que els japonesos els mengen, el plat és probablement ideal per a la salut. Altres estan fermament convençuts que no hi pot haver res útil en peixos crus amb algues i vinagre. Per entendre com identificar-se amb sushi, cal saber més sobre aquest producte.

Propietats útils de sushi

Arròs: l’ingredient principal per fer sushi, però tots els tipus no ho són adequat. És fàcil digerir i saciar ràpidament. És lliure de gluten i, per tant, adequat per a pacients celíacs.

Peixos i mariscs crus: font de proteïna de qualitat, iode i àcids grassos omega-3. Tenen un efecte positiu sobre el colesterol sanguini i ajuden a prevenir malalties cardiovasculars. A causa del fet que el peix no està sotmès a tractament tèrmic, es conserva les substàncies útils màximes. Sushis és bo per a la salut, principalment a causa del marisc.

Sushi

Alguecontain 15 vegades més minerals que les verdures ordinàries. Tenen propietats antienvelliment, són útils per a la pell i el cabell, netejar el cos de substàncies tòxiques i millorar la permeabilitat vascular. També és una excel·lent font d’iode i altres micronutrients difícils de satisfer amb la nostra dieta habitual. Les algues estan plenes de proteïnes fàcilment digeribles, que és molt beneficiosa en la dieta insalubre actual.

Wasabi conegut com a cavall japonès, no només té un perfum fort, sinó també propietats antibacterianes fortes, que redueixen el risc de capturar Bacteris en marisc crus i minimitza els possibles danys al sushi de peix cru.

El vinagre d’arròs s’utilitza per preparar sushi, neutralitza les toxines del cos i és útil per a un nivell de colesterol alt.

El sushi se serveix tradicionalment gingebre marinat … Suporta la digestió, protegeix contra les malalties intestinals, ajuda a alleujar les malalties. Cap i enforteix el sistema immunitari.

Per què els rodets de sushi són útils i nocius per a la salut?

Tots els ingredients per fer sushi són rics en greixos i en carbohidrats de qualitat, el sushi és, per tant, bo per a la vostra salut. Els rodets es consideren un tipus de sushi. A més del marisc, poden contenir fruites, formatges, verdures, carn i molts altres aliments, incloent-hi carn i salses de greix fregit, de manera que els seus beneficis per a la salut no es puguin jutjar pel coneixement de la composició. El dany d’aquests productes només pot estar en un cas, quan, per a la preparació de rotllos, alguns ingredients es fregeixen en un oli de mala qualitat.

substàncies útils a sushi

  • Àcids grassos Omega-3;
  • El ferro,
  • calci;
  • magnesi;
  • vitamines a, b, c.

Per a qui el sushi és nociu

, generalment, no es recomana per a dones embarassades i lactants per consumir carn crua, de manera que no haurien de menjar sushi (és clar, Això no s’aplica al sushi vegetarià). I en salsa de soja, hi ha una gran quantitat de sodi, que augmenta la pressió arterial i, per tant, està contraindicat en hipertensió.

Quants sushi podeu menjar

L’arròs, ingredient principal de Sushi, és un producte molt energètic.Aquesta és una de les raons per les quals el sushi no es pot consumir en quantitats il·limitades, especialment quan la pèrdua de pes. No heu de fer massa amb salsa de soja perquè és ric en sodi. I massa wasabi pot causar cremades estomacals. Si s’atura a les 10, no pots anar malament. Els japonesos són prims i saludables no només gràcies a una dieta saludable, sinó també a una dieta mesurada.

Com triar el sushi

La qualitat del plat també depèn fortament La frescor de les condicions d’alimentació i higiene (recordeu que el sushi es preparen amb mans nues). És ideal per ordenar sushi on es preparen davant teu.

La cosa més segura és comprar els ingredients vosaltres mateixos i preparar sushi.

Receptes de sushis sonors

sushi “maki”

Ingredients (per a 4 racions):

  • 500 g d’arròs de sushi;
  • 6 algues plaques nori;
  • 1 cogombre d’amanida;
  • 2 pastanagues;
  • 1 advocat
  • 1 llimona;
  • 3 cullerades Culleres de vinagre d’arròs;
  • 2 cullerades. Culleres de sucre marró;
  • 1 cullerada. Una cullerada de sal;
  • 1 paquet de pasta de wasabi;
  • 1 ampolla de salsa de soja
  • 1 caixa de gingebre marinat

Esbandir l’arròs sota l’aixeta fins que l’aigua que flueix estigui completament clara, poseu-la en una cassola i cobreixi-la amb aigua, que hauria de ser un 20% més que arròs.

Talla la llimona en dos, lloc a La meitat en una cassola amb arròs i aigua i reserva l’altra meitat. En un bol, barrejar vinagre d’arròs, sucre i sal i afegir a la paella. Cobreixi amb una tapa, deixeu bullir i cuini una mica de calor. A continuació, reduïu el foc, traieu la llimona i continueu cuinant l’arròs fins que s’infla i no deixeu aigua a la paella (uns 10 minuts). Traieu del foc i deixeu refredar.

Primer, traieu la pell, a continuació, tallar el cogombre en corretges fines (1/2 cogombre farà 8 puntes), feu el mateix amb les pastanagues i l’advocat. Emboliqui la tovallola de bambú en un embolcall de plàstic (de manera que l’arròs no s’adhereixi). Poseu l’altra meitat de la llimona en un bol petit, premeu-lo i barrejar-lo amb aigua (això és important per a l’arròs que s’adhereixi als dits). Col·loqueu una rodanxa d’algues a una tovallola lateral brillant.

Col·loqueu l’arròs a les algues per omplir tota la superfície. No us oblideu de remullar les mans regularment en un bol de solució de llimona. Les mans mai no haurien de ser completament secs! Raspalli lleugerament l’arròs Wasabi Ben (acaba de posar el dit a la vora) i el llavi del cogombre, pastanaga i advocat.

Utilitzant una tovallola, gireu suaument les algues lluny de vosaltres. Intenta fer que el sushi sigui el més fort possible i no es trenqui. Continua de la mateixa manera amb la resta de les plaques.

Talla les vores antiestètiques de cada “salsitxa” resultant i cadascun tallat en 5-6 peces. Servir amb wasabi, salsa de soja i gingebre marinat.

sushi “california”

El mètode de fabricació de sushi de Califòrnia no és gaire diferent de la del maki. La línia de fons és que després d’aplicar l’arròs, heu de girar les algues a la part superior i arròs a la part inferior. Espolvorear l’arròs de llavors de sèsam abans de tornar-lo (canviar, fregir alguns en una paella). Un massatge de llavors de sèsam és suficient per a 4 porcions. Després de tornar, raspalleu lleugerament la col arrissada amb la massa de Wasabi. A continuació, seguiu la recepta de sushi maki.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *