Articles

Vegetable oblidat: zoom a l’api-rave per protegir el seu capital ossi

Diürètic i dependent, antioxidant, però també afrodisíac, l’api-rave és una varietat d’api sovint oblidat que guanyaria més conegut.

Com el seu nom indica, l’api-rave és una arrel vegetal coneguda des del segle XII sota el nom de “dolor”. Avui ha caigut en desús, orgànic a un us convida a redescobrir-lo pels seus beneficis al cos i el seu bon sabor d’avellana.

Els beneficis de l’api-rave

com l’api Branca, l’api-rave presenta una riquesa de fibra que facilita el trànsit intestinal. El menjar calòric pel seu contingut d’aigua (90%), l’api-rave és un molt bo diürètic i distribuent que és especialment adequat per a les persones que monitoritzen les seves ingestes calòriques.

L’api-rave té molts avantatges en comparació amb el seu cosí . És, en particular, una important font de fòsfor, que es coneix, és un element essencial per al correcte funcionament del cervell a causa del seu paper dins de les cèl·lules. També cal assenyalar que l’api-rave és rica en vitamines K i B6, respectivament vitamines responsables de la coagulació sanguínia i l’equilibri psíquic.

L’api-rave seria un excel·lent antioxidant per la presència de poliacetlenes, molècules que destrueix les cèl·lules cancerígenes.

Els estudis també tendeixen a demostrar que l’absorció de l’api-rave reduiria significativament la pèrdua de massa òssia en subjectes ancians.

Al sud de França, fins i tot es va portar a les virtuts afrodisíacs. Per a la prova d’aquesta expressió: “Si una dona coneixia la virtut de l’api sobre l’home, plantaria de París a Roma”. En aquest punt, us deixem als jutges sols …

Com cuinar l’api-rave?

La api-rave es consumeix en totes les seves formes. Cru a l’amanida, la trobem més sovint en minuts, però l’api-rave també es pot consumir cuinat. En gratina o puré, fregit o saltat, aquest vegetal s’adapta perfectament a tots els modes de cocció per decorar plats de carn.

No llenceu les seves fulles! Aquests constitueixen un saboritzat aromàticament apreciat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *