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El bagre de la acuicultura contiene cantidades de proteínas y ácidos grasos poliinsatuados significativamente más altos que el bagre salvaje

La acuicultura de bagre se ha convertido Muy popular en África, que causa preocupaciones sobre los beneficios nutricionales de este pez para los consumidores, particularmente con respecto a Wildcatfish. Wild. Investigaciones recientes de la Universidad de Calabar, en el estado de los ríos cruzados, Nigeria, revelan que el bagre de la acuicultura contenía cantidades significativamente más altas de proteínas que los peces de chat silvestres, que pueden ser preferibles para los niños, adultos jóvenes y mujeres embarazadas que necesitan mucha proteína. por su cuerpo. Estas diferencias de calidad nutricional están relacionadas con el saldo de valor nutricional y la composición de los alimentos de pescado.

  1. Introducción

El pescado es una fuente importante de proteína animal y un Elemento esencial de la dieta de muchos africanos. Es adecuado para completar alimentos de alto nivel en regímenes típicos de carbohidratos del grupo mayoritario de bajos ingresos. El consumo global estimado de los peces continuó aumentando a lo largo de los años, alcanzando 20.5 kg / persona / año en 2018, en comparación con 9 kg / persona / año en 1961. Debería pasar a 22 kg / persona / año en 2024. En algunos asiáticos. Los países, particularmente en China, la producción de peces de la acuicultura es mayor que la de los peces capturados. Un metanálisis de Zhao (2016), mostró que el consumo 60G de pescado por día se asocia con una reducción del 12% en la mortalidad.

Los beneficios de los peces están parcialmente asociados con altas concentraciones de minerales, vitaminas. , ácidos grasos esenciales y proteínas biológicas. El consumo de peces promueve un buen desarrollo mental y mejora la inmunidad contra los niños en crecimiento en los niños en crecimiento. El pescado no está sujeto a restricciones culturales o religiosas, lo que lo hace más ventajoso que la carne de cerdo, la carne de res y las ovejas.

  1. la gariapinus clarias o bagre

El Gariepinus Clarias, también conocido como un bagre afro africano, es un pez grande como una anguila, a menudo gris oscuro o negro. Pertenece al reinado: Animalia, Phylum: Chordata, Clase: ActinopteryGII, Orden: Silunitormes, Familia: Claviidae, Género: Clarias y especies: Gariepinus.

Esta especie de pescado tiene un cuerpo delgado, un piso Cabeza y hueso y una boca de terminal grande con cuatro pares de barberons. C. Gariepinus tiene órganos respiratorios de accesorios grandes que consisten en arcos de ramíficos modificados. C. Gariepinus es un elemento importante de muchas pesquerías comerciales y de medios de vida y es una fuente importante de proteínas para las poblaciones africanas. Vive en tranquilas aguas dulces, lagos, arroyos, ríos y pantanos, muchos de los cuales están sujetos a deshidratación estacional. Los peces tienen una distribución casi panerafricana, que van desde Nilo a West y Norte de África a Sudáfrica. El potencial de crecimiento del bagre depende de factores ambientales, como la temperatura óptima, la calidad del agua y los nutrientes.

Los peces de acuicultura se elevan en cerramientos que a menudo se abran con los estanques, lagos y agua salada. Los peces salvajes, por otro lado, son capturados en su entorno natural. En Nigeria, la especie es de gran interés para los agricultores de peces debido a su rápida tasa de crecimiento y su conversión de alimentos efectiva, el uso de alimentos flotantes de pellets ha hecho una gran diferencia en el desarrollo de la acuicultura en Nigeria, ya que C. gariepinus es alto hasta la madurez. en 6 meses. La fertilización artificial de C. Gariepinus ahora se realiza en los criaderos con inducción hormonal. A pesar del creciente interés en la producción de bagre en la acuicultura, pocas cosas se han documentado sobre su capacidad nutricional en comparación con la de WildCatfish.

El objetivo de este estudio se compara la composición de los nutrientes de la acuicultura y los gatos salvajes. obtenido en la metrópolis calabar, en el estado de los ríos cruzados en Nigeria, comparando la composición aproximada de los peces y los nocturnos.

  1. Comparación de la calidad de la nutrición

Los resultados de este estudio revelan que el bagre de acuicultura contiene cantidades de proteínas significativamente más altas que el bagre salvaje. Además, este estudio reveló que el bagre de acuicultura contiene más grasas poliinsaturadas; No hay diferencia significativa en el contenido de vitaminas del pescado.

  1. Conclusión

El contenido más alto de las grasas de proteínas y poliinsaturadas observadas en el bagre de acuicultura en relación con el bagre salvaje se otorga a la composición de los alimentos artificiales que generalmente están enriquecidos Con nutrientes apropiados para enfrentar el crecimiento y desarrollo de los peces. La composición equilibrada de los alimentos de pescado y su valor nutricional puede afectar la composición de los nutrientes presentes en el cuerpo del bagre.

que muestra que la composición y la calidad nutricional de los alimentos de pescado refleja la composición. Los peces y su Calidad nutricional.

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