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Mi receta del ceviche de calamar a la parrilla

06 jul mA Receta de chorros a la parrilla

Publicado a las 18: 41HIN – Receta -, Abogado, Calamar, Limón, Coriandro, Entrada , verano, pimienta, planos, platos, pescado, tomateylance Mariotte
ingredientes (para 4 personas):

– 700 g de Cuerpo de Calmars (vacío, lavado)
– El jugo de 3 a 4 Limones Verde
– 4 Tomates maduros
– 1 a 2 pimientos verdes
– 1 abogado maduro y granja
– 1 cebolla roja
– 1 cucharada de la flor de la sal de la sal
– 1/2 de la pimienta de café tomar / tomar café
– aceite de oliva
– 1 ramo de cilantro
– sal

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Couverture FLAMMARION Printemps-été

la receta:

ABIERTO El cuerpo del calamar y puso plano. Usando un cuchillo afilado, haga incisiones de llegada en la cara interna de la carne sin perforarla para una cocción más rápida y un efecto decorativo (si el cuerpo del calamar es grande, córtelos en pedazos de 5 cm de lado).
colóquelos En un tazón de ensalada y cubrir el jugo de limón. Reserve en el refrigerador 40 minutos, esta vez será suficiente para la acidez del limón para «cocinar» el calamar.

epinez y corte los tomates y los pimientos para el final. Detalle al abogado en listones finos. LIGERO. Emince la cebolla. Difundir las verduras en un plato, afrontarlas, jugo de limón de agua y un filete de aceite de oliva.

justo antes de servir, calentar la rejilla de la barbacoa o un plancha ligeramente engrasado. Escurrir y esponjar el calamar. Posee el lado a cuadros en la barbacoa de la parrilla caliente. Deje que la branquilla 1 a 2 minutos sin quemar.

Extienda el calamar en el lecho de las verduras, salga la flor de la sal y la pimienta triturada. Añadir una red de aceite de oliva y cilantro picado. Disfrutar caliente

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