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Tomates Provencal por Yves Huot-Marchand

Lave los tomates y Líquelos. Cortar en dos. Presiona ligeramente para sacar las semillas y un poco de jugo. Prométanos en un paño y déjalos drenar unos momentos.

cáscara los clavos de ajo y cortándose finamente. Picar cereza y albahaca. Caliente el aceite de oliva en una estufa grande o una sartén muy ancha y baja.

Coloque los tomates en el recipiente de cocción, corte contra la parte inferior. Establecer en calor moderado y cocinar los tomates suavemente durante 10 minutos. Flip y continúa cocinando durante 10 minutos. Les changer de place et continuer à les faire cuire doucement en les retournant encore plusieurs fois et en ajoutant le thym.

Au bout de 40 minutes environ, les poudrer de sucre et ajouter l’ail et quelques gouttes d ‘aceite de oliva. Sal y pimienta. Cocíalos otros 15 minutos, siempre muy suavemente. Finalmente, agregue el Chervil y la albahaca mixta. Solo déjalos calentar unos momentos y servir.

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