Articles

Sushi: as vantaxes e desvantaxes para a saúde do corpo. As vantaxes e desvantaxes dos rolos e sushi

sushi e rolos son un prato popular que provén de Xapón. Durante varios anos consecutivos, restaurantes renovan os seus menús con variedades de cociña chinesa e xaponesa. O sushi non se pode comparar con calquera outro prato de peixe: ten un sabor único. Pero cales son as desvantaxes e as vantaxes de sushi e rolos?

Concepto

A xente da cociña xaponesa é amada de todo o mundo. A base do sushi é arroz de marisco, os rolos son un tipo de sushi modernizado polos líderes europeos. Os rolos teñen unha forma redonda, o sushi parecen pezas de arroz oblongo, cuberto de peixes. A diferenza tamén está en forma de combinacións, recheos. Hai unha variedade de rodillos.

Tipos populares:

  • colorido,
  • mosaico;
  • “California”;
  • de cabeza abaixo;
  • “crema Philadelphia”;
  • “Dragón verde” e así por diante.

Prepare os rolos de xeito que cando se enrolado en rolo, a folla de Nori está fóra, o acabado de arroz dentro (hai variedades nas que o Nori está dentro eo arroz fóra).

Cal é o mal de sushi e rolos

Pregúntome por que os rolos son prexudiciais? A súa característica principal é a preservación do aspecto orixinal e do gusto dos ingredientes principais. Para que o sushi sexa saboroso, a comida debe ser xenial.

Para evitar problemas de saúde, os nutricionistas recomendan non comer sushi máis de dúas a tres veces por semana. Para bloquear o crecemento das pragas, o mellor é comer coa adición de Wasabi, que é un antiséptico.

Hai vantaxes de sushi e rolos?

Os mesmos pratos poden ser bos e malos. Todo depende da alfabetización de xefes e ingredientes, o volume de absorción. A delicadeza xaponesa é saudable cando se consome con moderación.

As súas vantaxes:

  • O material de arroz ao corpo e os músculos das fibras e proteínas cando se consumen con moderación
  • o wasabi cando se consome en pequenas cantidades é útil para matar células cancerosas, o exceso é prexudicial – causa artrite.
  • Ginger ten propiedades antiinflamatorias, fortalece o sistema inmunitario, é útil para o dixestivo sistema;
  • O peixe é rico en fósforo e omega-3.
  • As follas de Nori son ricas en iodo, calcio e ferro.

Sushis e rolos conteñen aminoácidos saturados de graxas, proteínas e micro-elementos útiles. Teñen un efecto positivo sobre os vasos sanguíneos, son beneficiosos para o corazón e estandarizar o peso corporal.

sushi e rolos durante o embarazo

Durante o embarazo, as mulleres están máis preocupadas polo seu modo de vida .. O principal problema da situación é a nutrición. Os produtos nocivos poden afectar o desenvolvemento do feto e causar complicacións ao usar un neno. Os médicos aconsellan fortemente ás mulleres embarazadas para non comer sushi por varias razóns.

Hai rolos en posición, con restricións e axustes, con moderación. Ao mesmo tempo, os rolos e sushi preparados por si mesmos non beneficiarán ás mulleres embarazadas se a elección dos produtos é incorrecta.

Síntomas e primeiros auxilios en caso de envenenamento

A intoxicación por sus emoción é Posible se o peixe non sufriu o tratamento térmico, os produtos non foron frescos e o líder que preparou non cumpriu os estándares de hixiene. Os síntomas da intoxicación aparecen media hora despois da entrada do produto no corpo e fan rápidamente a magnitude.

Síntomas:

  • toxicois, vómitos;
  • debilidade;
  • diarrea sanguenta;
  • febre
  • desexos do sistema urinario.

As causas:

Esta intoxicación é perigosa para a saúde porque pode levar á morte. Unha hospitalización oportuna axudará a evitar unha situación tráxica. No hospital, usando Dropper, o saldo de auga é restaurado e os medicamentos son inxectados para eliminar rapidamente as toxinas.

Prevención (Como usalo correctamente)

Precaucións, se o seguiu correctamente, fará Evite que a intoxicación de rolos ou evite a intoxicación posterior. Hai algunhas regras para evitar danos.

Estes incluídos:

  • Selección correcta de establecementos, selección só con notas altas e opinións positivas;
  • lavado a partir de xabón antes de comidas;
  • Verificación da vida útil dun prato levado ao comando;
  • rexeitamento de pratos con mal cheiro, vista;
  • comendo pequenos panes do día de compra;
  • selección rigorosa de produtos.

Todo é útil se come con moderación. Non tes que privilexiar só a cociña xaponesa. Unha dieta equilibrada e variada é a clave para unha vida longa e saudable.

Como usar sushi e rolos correctamente?

O sushi é servido en pequenas porcións, o rolo está cortado pezas. Eles comen todo, e intenta dividilo en partes, a aparencia perdeuse, o gusto non é tan firme.

wasabi e xenxibre, salsa de soia acompañada de sushi. Ginger é necesario para limpar as papilas gustativas. Wasabi é rábano xaponés.

Choque de vídeo: as vantaxes e desvantaxes de sushi e rolos

A pesar da advertencia dos expertos que unha persoa debe comer comida, á que nos usamos A infancia, non obedecemos ás leis da natureza e non temos a pesar de todos. E como podemos explicar, por exemplo, o aumento do desexo da nova cociña xaponesa, en nome de que rexeitamos os nosos produtos orixinais e temos máis probabilidade de: cales son as vantaxes e desvantaxes dos rolos e sushis. Incluso se pensa que o seu consumo regular contribúe á perda de peso e mesmo á curación de certas enfermidades, pero é o caso e paga a pena cambiar as nosas tradicións – trataremos con este problema coa revista “Chastnosti”.

Composición e propiedades útiles

Ao ir a unha nova barra de sushi, queremos vivir novas experiencias e probar pratos sen precedentes, pero moitas veces tales reunións rematan con visitas ao médico e os síntomas menores de intoxicación e máis grave Os problemas poden incomodarnos. Mentres tanto, miramos aos xaponeses e sorpréndese que ao comer tanto arroz, fonte de proteína, a maioría da poboación indíxena de Xapón non ten sobrepeso. O arroz sature ben o corpo humano eo estado de saciedade non duran moito tempo – é un feito comprobado.

Tamén é difícil negar as propiedades benéficas doutros ingredientes e, en particular, as algas queimadas – Unha fonte de iodo, e unha única folla de algas contén a metade do valor diario do iodo, tamén conteñen outros microelis e macomas preciosos. Entre os principais ingredientes utilizados para preparar a gastronomía xaponesa, tamén pode destacar unha variedade de peixes (anguías, atún, salmón e salmón) e os beneficios do marisco tamén inclúen a inxestión de iodo, ácidos non graxos poliinsaturados omega 3 e omega 6, que Teña un efecto beneficioso sobre o funcionamento do corazón e os buques.

Falando dos beneficios dos rolos e outros pratos xaponeses, tamén é necesario falar dun elemento tan importante como Wasabi con rábano picante xaponés. Este temperado increíblemente picante ten boas propiedades antisépticas, e crese que este temperado pode evitar a aparición e crecemento dos tumores cancerosos. Outros alimentos tamén son útiles e ata salsa de soia, produto indispensable da cociña do sol naciente, ten algunhas vantaxes.

Contraindicacións e danos

Existe moitas variedades de sushi e rolos , pero a maioría das veces, falan sobre as vantaxes e perigos do Philadelphia Rolls porque é o produto máis popular nesta serie. Primeiro de todo, gustaríame chamar a atención sobre o útil, como mencionado anteriormente, Fig. É, de feito, unha boa fonte de enerxía, pero comer grandes cantidades, non está asegurado contra o sobrepeso, ata tendo en conta a presenza de Omega 3, 6, que normaliza a cantidade de colesterol no sangue. Polo tanto, os rolos, as vantaxes e desvantaxes para a figura son conceptos controvertidos e é difícil dar unha resposta inequívoca sobre a utilidade deste produto exótico.

As vantaxes e desvantaxes de sushi e rolos son discutidos con bastante frecuencia. Hoxe en día, moitas persoas prestan homenaxe á tradición e comer especialidades no exterior.

O sushi, que pode considerarse como a súa terra natal, debería incluír sen dúbida o sushi.Por suposto, son máis propensos a partir de Estados Unidos e Europa, que foi o motivo da distorsión lingüística do nome real do prato. Son orixinalmente chamados “sushi”.

SUSHI está dispoñible nunha gran variedade de tipos e formas. Pero os principais ingredientes sempre foron peixes crus (atún, salmón, anguía, salmón), nori e arroz.

soia úsase como aditivos e especias. Salsa especial xaponesa e wasabi no estado fundamental.

Así, as vantaxes e desvantaxes dun determinado tipo de sushi só dependerá dos ingredientes que contén. Entón imos comezar co máis popular.

O arroz é unha fonte útil de proteína e fibra para o noso corpo, que está directamente involucrada na estrutura celular.

Pero distinto diso, non debemos esquecer que un exceso de arroz no corpo conduce a un aumento da concentración de carbohidratos e, polo tanto, un aumento de peso involuntario.

Todos estes factores moi non desexados que moitos desexan evitar, que cren inxenuamente que os sushi son alimentos para aqueles que queiran perder peso.

Aínda que a súa aparencia, debido ao contido AGPI (Ácidos graxos poliinsaturados), sushi e rolos son considerados alimentos que estandarizan o peso, reforzan as paredes dos vasos sanguíneos e estabilizan o traballo do corazón.

Falemos primeiro de todos os beneficios de comer sushi e rolos .

Tamén debemos dicir algunhas palabras halagüetas sobre o Wasabi. Este ingrediente debe ser indispensable porque está nel, entre todos os outros aplicables a sushi e rolos, que contén máis beneficios.

Así, o Wasabi é un excelente antiséptico, que tamén bloquea o desenvolvemento de células cancerosas no estómago e noutros órganos internos. Isto está en forte disonancia cunha das desvantaxes do sushi en relación co cancro, que falaremos a continuación.

Os peixes crus de sushi, contén unha gran cantidade de fosforqui contribúe á obra activa do cerebro.

Para as persoas involucradas activamente nunha actividade mental, é máis útil comer sushi de cando en vez.

É hora de falar un pouco sobre os perigos do sushi. O feito de que é un produto exótico para as nosas latitudes e que todo o mundo non pode tolerarla non é de ningún xeito o único problema.

Se non quere converterse nunha lareira para estas criaturas, é mellor non para abusar de sushi ou comprobar coidadosamente as receitas de cociña de cada barra de sushi particular.

Despois de todo, moitas das nosas receitas foron considerablemente modificadas e ás veces pode atopar rolos “adaptados” cheo de manteca de porco ou carne.

No caso de atún, hai outro problema importante. Debido ao feito de que os océanos do mundo están considerablemente contaminados, o atún absorbe moitas sustancias nocivas e en particular Mercurio.

Se non o quere Sushi de festa e rolos con alto contido nesta substancia, limítase ao seu uso, polo menos non necesita facelo a miúdo.

Solicitar e especificar o tipo de peixe que se usa como aderezo.

Nori, que adoita ser ferida en rolos, contén moita iodo. Este rolo contén exactamente a metade da inxestión diaria deste elemento polo corpo.

E mesmo se hai moitas persoas que tratan a deficiencia de iodo na casa, mira, non importa o que teña que tratar o inverso Enfermidade – Exceso de iodo … Se vostede é fanático deste tipo de comida, debería pensar en serio.

Din que o consumo excesivo de sushi aumenta moito a probabilidade de desenvolver cancro, en particular o cancro de fígado.

científicamente, esta predisposición dos pratos exóticos de Xapón non foi probada, pero vale a pena advertir e tomar nota deste feito.

Ben, como non dicir iso, sen ningún Sushi, ves, é difícil imaxinar, contén sal concentrado concentrado.

It, acumulando no corpo en boa cantidade, conduce con tempo a problemas articulares e ata a artrite.

para comer sushi, pero n ‘ Non esqueza a necesidade de dose con precisión o consumo deste produto. Ben, engade Wasabi Non esqueza – é o seu aliado.

Recentemente, a cociña xaponesa, especialmente o sushi e os rolos, volveuse moi popular no noso país. Máis e máis restaurantes de sushi abertos todos os días. Pero é unha cociña exótica realmente segura para nós? Intentamos entendelo.O contido de baixo contido calórico atrae, porque nunha porción de rolos, por exemplo, hai só 3 gramos de graxa e 300 kcal, pero o arroz contén un índice glicémico moi alto – 70 unidades.

Estes helmintos afectan case todo tipo de peixes mariños – bacallau, arenque, polo, salmón, así como luras, pulpos, gambas e outros crustáceos. E cae en peixes infectados é fácil. Segundo as estatísticas, arenque no mar báltico, están infectados con nematodos ao 30% e norte – normalmente ao 65%.


Con todo, o sushi como están preparados nos nosos restaurantes e a tecnoloxía da súa preparación non veu de Xapón senón de México! Polo tanto, pódense perder algunhas das sombras da tecnoloxía xaponesa correcta ou que as tecnoloxías non se seguen estrictamente. Polo tanto, comproba sempre cos servidores de restaurantes xaponeses. Que tipo de pretratamento o peixe para o sushi sufriu? Ben, dispara as túas propias conclusións.

O sushi é bo ou malo? As respostas de diferentes persoas son opostas. Algúns están seguros de que desde que os xaponeses os comen, o prato é probablemente ideal para a saúde. Outros están firmemente convencidos de que non pode haber nada útil en peixes crus con algas e vinagre. Para entender como identificar con sushi, cómpre saber máis sobre este produto.

Propiedades útiles do sushi

Rice – o ingrediente principal para facer sushi, pero todos os tipos non son adecuado. É doado de dixerir e saciar rapidamente. É libre de glute e, polo tanto, axeitado para pacientes celíacos.

Peixes e mariscos en bruto – unha fonte de proteína de calidade, iodo e ácidos graxos omega-3. Teñen un efecto positivo sobre o colesterol sanguíneo e axudan a previr a enfermidade cardiovascular. Debido ao feito de que o peixe non está suxeito ao tratamento térmico, mantense as substancias útiles máximas. Os sushos son bos para a saúde principalmente por mor de marisco.

sushi

Alguacontain 15 veces máis minerais que as verduras comúns. Teñen propiedades anti-envellecemento, son útiles para a pel e o cabelo, limpa o corpo de substancias tóxicas e melloran a permeabilidade vascular. Tamén é unha excelente fonte de iodo e outros micronutrientes difíciles de satisfacer coa nosa dieta habitual. As algas están cheas de proteína fácilmente digerible, que é moi beneficiosa na dieta non saudable de hoxe.

Wasabi coñecido como Horseport xaponés, non só ten un forte perfume, senón tamén fortes propiedades antibacterianas, que reducen o risco de capturar bacterias en marisco cru e minimiza o dano potencial ao sushi de peixe en bruto.

O vinagre de arroz úsase para preparar sushi, neutraliza toxinas no corpo e é útil para un alto nivel de colesterol.

O sushi é tradicionalmente servido de xenxibre marinado … apoia a dixestión, protexe contra as enfermidades intestinais, axuda a aliviar os males. Cabeza e fortalece o sistema inmunitario.

Por que os rolos de sushi son útiles e prexudiciais para a saúde?

Todos os ingredientes para que os sushi sexan ricos en graxas e en carbohidratos de calidade, o sushi é, polo tanto, bo para a súa saúde. Os rolos son considerados un tipo de sushi. Ademais de mariscos, poden conter froitas, queixos, verduras, carne e moitos outros alimentos, incluíndo carne frita e salsas de graxa para que os seus beneficios para a saúde non sexan xulgados coñecer a composición. O dano destes produtos só pode ser nun caso – cando, para a preparación de rolos, algúns ingredientes son fritos nun aceite de mala calidade.

Substancias útiles en sushi

  • Ácidos graxos omega-3;
  • o ferro,
  • calcio;
  • magnesio;
  • vitaminas a, b, c.

Para quen o sushi é prexudicial

Xeralmente non se recomenda para as mulleres embarazadas e de amamantar para consumir carne crúa, polo que non deben non comer máis sushi (por suposto, Isto non se aplica ao sushi vexetariano). E en salsa de soia, hai unha gran cantidade de sodio, que aumenta a presión arterial e, polo tanto, está contraindicada na hipertensión.

Cantos sushi pode comer

o arroz, o ingrediente principal de Sushi, é un produto moi enerxético.Esta é unha das razóns polas que o sushi non se pode consumir de cantidades ilimitadas, especialmente cando a perda de peso. Non debe facer demasiado con salsa de soia porque é rico en sodio. E demasiado Wasabi pode causar queimaduras de estómago. Se paras a 10, non podes ir mal. Os xaponeses son delgados e saudables non só grazas a unha dieta saudable, senón tamén a unha dieta medida.

Como elixir o sushi

A calidade do prato tamén depende firmemente A frescura das condicións de alimentos e hixiene (lembre que o sushi está preparado con mans espidas). É ideal para pedir sushi onde están preparados diante de ti.

A cousa máis segura é comprar os ingredientes e preparar sushi.

Receitas de sushis de son

Sushi “maki”

Ingredientes (por 4 porcións):

  • 500 g de arroz de sushi;
  • 6 algas de algas Nori;
  • 1 pepino de ensalada;
  • 2 cenorias;
  • 1 avogado
  • 1 limón;
  • 3 cucharadas culleres de vinagre de arroz;
  • 2 cucharadas. Culleres de azucre marrón;
  • 1 cucharada. unha cullerada de sal;
  • 1 paquete de masa wasabi;
  • 1 botella de salsa de soia
  • 1 caixa de xenxibre marinada

Lavar o arroz baixo a faucet ata que a auga que flúe é completamente clara, colócaa nunha cacerola e cubra-lo con auga, que debe ser un 20% máis que arroz.

Cortar o limón en dous, coloque un metade nunha cacerola con arroz e auga e reservar a outra metade. Nunha tixela, mestura vinagre de arroz, azucre e sal e engade á tixola. Cubra cunha tapa, deixe ferver e cociña un pouco de calor alto. A continuación, reducir o lume, eliminar o limón e aínda cociñar o arroz ata que se inflama e non deixe auga na tixola (uns 10 minutos). Retire da calor e deixe arrefriar.

Primeiro, elimine a casca e, a continuación, corte o pepino en cintas finas (1/2 pepino fará 8 thong), faga o mesmo con cenoria e o avogado. Enrole a toalla de bambú nunha envoltura de plástico (para que o arroz non se pegue). Pon a outra metade do limón nunha pequena cunca, espremer e mesturar con auga (isto é importante para que o arroz se adhiren aos dedos). Coloca unha porción de algas nunha toalla lateral brillante cara a abaixo.

Coloque o arroz sobre as algas para cubrir toda a superficie. Non esqueza mergullar as mans regularmente nun bol de solución de limón. As mans nunca deben estar completamente secas. Cepille ligeramente o arroz de cabalo de Wasabi (só tes que poñer o dedo ao longo do bordo) e beizos de pepino, cenoria e avogado.

Usando unha toalla, rolar suavemente as algas lonxe de ti. Tenta facer o sushi o máis forte posible e non romper. Continúe do mesmo xeito co resto das placas.

Cortar os bordos desagradables de cada “salchicha” resultante e cada un corte en 5-6 pezas. Servindo con Wasabi, salsa de soia e xenxibre marinado.

sushi “California”

O método de fabricación de que o sushi de California non é moi diferente do maki. A conclusión é que despois de aplicar o arroz, ten que converter as algas para estar arriba e arroz na parte inferior. Espolvoree o arroz de sementes de sésamo antes de devolvelo (para cambiar, fritir algúns nunha tixola). Un Shet of Sesame Seeds será suficiente para 4 porcións. Despois de volver, un pouco cepillo de repolo rizado con masa de Wasabi. A continuación, siga a receita de sushi maki.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *