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Surimi grávida: comida autorizada?

posso comer grávida superimi?

Em geral, ouvimos que é possível comer superimi grávida porque os riscos são fraco. Mas não inexistente, então eu não recomendo. Isso é sem dúvida uma das perguntas que meus pacientes grávidos me perguntam mais frequentemente! Durante a gravidez, é legítimo se perguntar sobre os riscos associados ao consumo de certos alimentos. Os alimentos proibidos grávidos são numerosos, mas o Superimi faz parte?

Comer overimi grávido

Comer grávida superimi

por que tantas dúvidas sobre o superimi durante a gravidez?

Eu posso, eu não posso, eu não posso? Na verdade, esta comida é um paradoxo sozinho. É um produto do mar que parece crua e ambos hyper industrial! Qualquer dietista lhe dirá que o peixe cru é proibido, mas falamos sobre um produto industrial sob vácuo. Então não sabemos muito, duvidamos, procuramos na Internet, e chegamos aqui!

Que risco deve ser temido quando você consome Superimi durante sua gravidez: o caso da listeriose.

Os dois grandes riscos para os quais podem ser esperados com os produtos do mar, é a Listeria e Toxoplasmose. Algumas práticas como a pasteurização podem proteger. Mas não devemos esquecer que as condições em que esses produtos foram manipulados, embalados, podem ser problemáticos. A Diretoria Geral da Saúde também entrevistou anses sobre possíveis contaminações pós-pasteurização.

Se você estiver no 5º dia da gravidez, 1 mês, 5 meses ou 9 meses, a probabilidade de transmitir a listeriose para o feto é Não é o mesmo, e os riscos também.

Atenção, contrariamente ao que se pode pensar, o Superimi nem sempre é cozido!

Produtos comerciais chamados Superimi em conformidade com NF V45-068. Garante o consumidor (você, eu, nós 😊) que os supermis do departamento novo são cozidos a 70 ° C por mais de 1:30, na embalagem hermética à venda. Então sim, o superimigo do departamento fresco é cozido, bem cozido.

sobre a superimi congelada, a pasteurização não é obrigatória. NF V45-068 impõe o controle microbiológico nas amostras de produtos. Eles não são normalmente destinados a consumidores lambda. Estes são produtos vendidos apenas para profissionais. O que podemos pensar sobre o superimi proposto no restaurante? Pessoalmente, vou escolher outro prato.

Quais são os compostos sobre os superimis?

eles devem conter pelo menos 30% de carne ou cefalopod.

Pequeno interlúdio cultural Com a definição do larousse: o cefalopod é um molusco de mar carnívoro, muito avançado, cuja cabeça está equipada com uma coroa de tentáculos, como o polvo, choco, amonitas fósseis, o nautilus.

Os restantes 70%, você pode encontrar:

  • peixe, crustáceos, moluscos, algas, que são mencionados ou não de acordo com o ágio do fabricante. Chouriço, bacon defumado, frutas, legumes, especiarias, aromatos, álcool.
  • de aditivo e corantes aromas, mas nenhum dióxido de titânio (o famoso e 171).
  • ligantes como leite , farinhas, óleos vegetais ou óleos de animais aquáticos
  • água, açúcar e sal.

mas pela maneira pela qual surimi é laranja?

o Cor laranja está lá para lembrar o caranguejo! Mas ela não é natural. Em geral, os fabricantes usam um corante naturalmente laranja: paprika. By the way, você compra todas as supermensagens brancas?

Qual é a melhor marca de Surimi?

Difícil de fazer uma escolha As composições são próximas, em todos os casos para os poucos Marcas que estudei. Se você quiser ter uma ideia, eu te dou três exemplos, o superimigo floral Michon, o da marca B, e o Superimi Coraya.

o superimi fleury michon:

superimi fleury grávida michon

Surimi Fleury grávida Michon

ingredientes: carne de peixe 42%, água, amido, leite desnatado reidratado, óleo de colza, açúcar, sal, aromas naturais, paprika

> Marcadores nutricionais para 100 gr:

  • 116 kcal / 100 gr
  • 5 gr gordo
  • 4 grácidos graxos saturados
  • 8 grigas
  • 5 gr sel

a marca Superimi u:

super u

super u-super u

ingredientes: carne de peixe 38%, água, amido, leite desnatado reidratado, óleo de colza, açúcar, sal, aromas naturais, paprika

nutrição benchmarks para 100 g:

  • 116 kcal
  • 5 gr gordo
  • 5 GR ácidos graxos saturados
  • 3 gr suga
  • 5 sal cinza

o superimi coraya:

le surimi coraya enceintea grávida de superimi coraya e

o superimi coraya grávida

ingredientes: carne de peixe 38%, água, sabores de ovo branco Reidratado, colza , açúcar, sal, aromas naturais, paprika

Nutricional marcadores por 100 gr:

  • 112 kcal
  • 2 gr gordo
  • 3 GR ácidos graxos saturados
  • 3 gr suga
  • 5 gr sal

Infográfico na composição de o superimi

infográfico na composição do superimi

um risco para o seu peso ou sua saúde se você é Grávida?

De um ponto de vista nutricional, não escondo que o Superimi não faz parte do Top 3. Mas é como tudo, não é preciso muito uso. Se você consumir regularmente, você tem que estar vigilante sobre os peixes mencionados em sua composição. Alguns peixes contêm metais pesados e devem ser evitados durante a gravidez. Se você quer que eu faça meu nutricionista soltar, direi que é bastante salgado. Mas o sal leva não?

conclusão: Comer grávida Superimi, sim ou não?

As alças dizem sim, pessoalmente, eu sou mais reservado. Eu sou contra o consumo de surimi durante a gravidez por três razões.

A primeira razão é que os produtos lembrados por causa da listeriose, existe! Alguns produtos temem menos do que outros, os produtos à base de peixe estão na categoria “teme”.

A segunda razão é o caso de uma contaminação do Superimi após a abertura, durante o desenvolvimento de saladas ou outros sanduíches . O Superimi tem um terreno muito favorável para a multiplicação de bactérias.

A última razão é que a gravidez dura apenas alguns meses. Eu sei que não é fácil proibir comida (eu mesmo já estive grávida), mas alguns meses, é feito. Você vai recuperar overdose de Surimi após a entrega!

fontes:

AFNOR (2002) NF V 45-068 (dezembro de 2002). Peixe processado. Produtos preparados a partir de peixes ou carne Surimi.

AFSSA (2009) Aviso sobre o aumento dos casos de listeriose e o possível link com a evolução dos modos de produção, preparação e alimentos de consumo.

Roussel S, Leclercq A, J. S, et al. (2012) Monitoramento monocytogenic Listeria em alimentos. BE 9 de maio de 2012 41-45.

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