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Sushi – as vantagens e desvantagens para a saúde do corpo. As vantagens e desvantagens dos rolos e sushi

Sushis e rolos são um prato popular que vem do Japão. Por vários anos consecutivos, os restaurantes renovam seus menus com variedades de cozinha chinesa e japonesa. Sushi não pode ser comparado a qualquer outro prato de peixe: tem um gosto único. Mas quais são as desvantagens e vantagens de sushi e rolos?

conceito

As pessoas da culinária japonesa são amadas de todo o mundo. A base do sushi é arroz de frutos do mar, os rolos são um tipo de sushi modernizado pelos líderes europeus. Os rolos têm uma forma redonda, o sushi parece pedaços de arroz oblongo, cobertos de peixe. A diferença também reside no modo de combinações, recheios. Há uma variedade de rolos.

  • colorido,
  • mosaico;
  • “california”; / li>
  • de cabeça para baixo;
  • “creme filadélfia”;
  • “dragão verde” e assim por diante.

Prepare os rolos de modo que, quando enrolado em rolo, a folha de Nori está do lado de fora, a guarnição de arroz dentro (há variedades em que o nori está dentro e o arroz fora).

Qual é o mal do sushi e dos rolos

Eu me pergunto por que os rolos são prejudiciais? Sua principal característica é a preservação da aparência original e sabor dos principais ingredientes. Para sushi ser saboroso, a comida deve ser legal.

Para evitar problemas de saúde, os nutricionistas recomendam não comer sushi mais de duas a três vezes por semana. Para bloquear o crescimento das pragas, é melhor comer com a adição de Wasabi, que é um anti-séptico.

Há vantagens de sushi e rolos?

Os mesmos pratos podem ser bons e ruins. Tudo depende da alfabetização de chefes e ingredientes, o volume de absorção. A delicadeza japonesa é saudável quando consumida com moderação.

suas vantagens:

  • O arroz suprimentos para o corpo e os músculos das fibras e proteínas quando é consumido com moderação
  • o wasabi quando consumido em pequenas quantidades é útil para matar células cancerígenas, excesso é prejudicial – causa artrite.
  • gengibre tem propriedades anti-inflamatórias, fortalece o sistema imunológico, é útil para o sistema digestivo Sistema;
  • O peixe é rico em fósforo e ômega-3.
  • As folhas de Nori são ricas em iodo, cálcio e ferro.

Sushis e rolos contêm aminoácidos saturados de graxas, proteínas e micro-elementos úteis. Eles têm um efeito positivo nos vasos sanguíneos, são benéficos para o coração e padronizar o peso corporal.

Sushi e rolos durante a gravidez

durante a gravidez, as mulheres estão mais preocupadas com o seu modo de vida . O principal problema da situação é a nutrição. Os produtos nocivos podem afetar o desenvolvimento do feto e causar complicações ao usar uma criança. Os médicos aconselham fortemente as mulheres grávidas a não comer sushi por várias razões.

Há rolos em posição, com restrições e ajustes, com moderação. Ao mesmo tempo, os rolos e sushi preparados por si mesmos não beneficiarão mulheres grávidas se a escolha dos produtos estiverem incorretas.

Sintomas e primeiros socorros em caso de envenenamento

envenenamento de sushis é possível se o peixe não tiver sofrido tratamento térmico, os produtos não foram frescos e o líder que os preparou não atenderam aos padrões de higiene. Os sintomas da intoxicação aparecem meia hora após a entrada do produto no corpo e rapidamente fazem magnitude.

  • toxicosis, vômito;
  • fraqueza;
  • diarréia sangrenta;
  • febre
  • desejos do sistema urinário.

as causas:

Esta intoxicação é perigosa para a saúde, porque pode levar à morte. Uma hospitalização oportuna ajudará a evitar uma situação trágica. No hospital, usando conta-gotas, o balanço hídrico é restaurado e os medicamentos são injetados para eliminar rapidamente toxinas.

Prevenção (como usá-lo corretamente)

Precauções, se for seguido corretamente, impedir a intoxicação dos rolos ou impedir o envenenamento subseqüente. Existem algumas regras para evitar danos.

Estes incluídos:

  • seleção correta de estabelecimentos, seleção apenas com notas altas e revisões positivas;
  • mão de lavagem com sabão antes das refeições; / li>
  • verificação do prazo de validade de um prato levado ao comando;
  • recusa de pratos com um cheiro ruim, vista;
  • comendo pequenos pães no dia de compra;
  • seleção rigorosa de produtos.

Tudo é útil se você comer com moderação. Você não precisa apenas privilegiar a culinária japonesa. Uma dieta equilibrada e variada é a chave para uma vida longa e saudável.

Como usar o sushi e os rolos corretamente?

O sushi é servido em pequenas porções, o rolo é cortado em peças. Eles comem todo e tentam dividir-o em partes, a aparência é perdida, o sabor não é tão fortemente sentido.

Wasabi e gengibre, molho de soja acompanhado por sushi. O gengibre é necessário para limpar os paladares. Wasabi é rábano japonês.

Choque de vídeo: as vantagens e desvantagens de sushi e rolos

apesar do aviso dos especialistas que uma pessoa deve comer alimentos, nos quais temos sido usados para infância, não obedecemos às leis da natureza e agimos apesar de todos. E como podemos explicar, por exemplo, o maior desejo da nova cozinha japonesa, em nome da qual recusamos nossos produtos originais, e estamos mais propensos a: Quais são as vantagens e desvantagens dos rolos e do sushis. Até se pensa que seu consumo regular contribui para a perda de peso e até mesmo na cura de certas doenças, mas é o caso e vale a pena mudar nossas tradições – vamos lidar com este problema com a revista “Chastnosti”.

Composição e propriedades úteis

Ido para uma nova barra de sushi, queremos viver novas experiências e saborear pratos sem precedentes, mas muitas vezes tais reuniões terminam com visitas ao médico, e menores sintomas de envenenamento e mais sintomas de envenenamento Problemas podem nos incomodar. Enquanto isso, olhamos para os japoneses e surpreende-se que comendo tanto arroz, fonte de proteína, a maioria da população indígena do Japão não está acima do peso. As saturações do arroz bem o corpo humano e o estado de saciedade não duram muito – é um fato comprovado.

Também é difícil negar as propriedades benéficas de outros ingredientes e, em particular, as algas ardentes – Uma fonte de iodo, e uma única folha de algas contém metade do valor diário do iodo, elas também contêm outras preciosas micro e macroelementos. Entre os principais ingredientes utilizados para preparar a culinária japonesa, você também pode destacar uma variedade de peixes (enguia, atum, salmão e salmão), e os benefícios dos frutos do mar também incluem ingestão de iodo, ácidos não gordurosos ômega 3 e ômega 6, que Tenha um efeito benéfico no funcionamento do coração e nos navios.

Falando dos benefícios dos rolos e outros pratos japoneses, também é necessário falar de um elemento tão importante quanto wasabi com rábano japonês. Este tempero incrivelmente picante tem boas propriedades anti-sépticas, e acredita-se que este tempero pode impedir a ocorrência e o crescimento de tumores cancerosos. Outros alimentos também são úteis, e até molho de soja, produto indispensável da culinária do sol nascente, tem algumas vantagens.

Contra-indicações e danos

Existe muitas variedades de sushi e rolos , mas na maioria das vezes, eles falam sobre as vantagens e perigos dos rolos da Filadélfia porque é o produto mais popular desta série. Primeiro de tudo, gostaria de chamar a atenção para o útil, como mencionado acima, Fig. É, de fato, uma boa fonte de energia, mas comendo grandes quantidades, você não é segurado contra o excesso de peso, mesmo dado a presença de ômega 3, 6, que normaliza a quantidade de colesterol no sangue. Portanto, os rolos, as vantagens e desvantagens para o valor são conceitos controversos e é difícil dar uma resposta inequívoca sobre a utilidade desse produto exótico.

As vantagens e desvantagens de sushi e rolos são discutidos com bastante frequência. Hoje em dia, muitas pessoas prestam homenagem à tradição e comem especialidades no exterior.

O sushi, que pode ser considerado como sua terra natal, deve, sem dúvida, incluir sushi.Claro, eles são mais prováveis dos Estados Unidos e da Europa, que era a razão para a distorção lingüística do nome real do prato. Eles são originalmente chamados de “sushi”.

Sushis estão disponíveis em uma ampla variedade de tipos e formas. Mas os ingredientes principais sempre foram peixe cru (atum, salmão, enguia, salmão), nori e arroz.

soja é usado como aditivos e especiarias. Molho japonês especial e wasabi no estado fundamental.

Assim, as vantagens e desvantagens de um tipo particular de sushi só dependerão dos ingredientes que contém. Então, vamos começar com o mais popular.

O arroz é uma fonte útil de proteína e fibra para o nosso corpo, que está diretamente envolvido na estrutura celular.

mas diferente disso, não devemos esquecer que um excesso de arroz no corpo leva a um aumento na concentração de carboidratos e, portanto, um ganho de peso involuntário.

Todos esses fatores muito indesejados que muitos gostariam de evitar, que ingenuamente acreditam que sushi são alimentos para aqueles que querem perder peso.

Embora sua aparência, devido ao conteúdo da AGPI (ácidos graxos poliinsaturados), sushi e rolos são considerados alimentos que padronizam o peso, reforçam as paredes dos vasos sanguíneos e estabilizam o trabalho do coração.

Vamos falar primeiro de todos os benefícios de comer sushi e rolos .

Também devemos dizer algumas palavras lisonjeiras no Wasabi. Este ingrediente deve se tornar indispensável porque está nele, entre todos os outros aplicáveis a sushi e rolos, que contém mais benefícios.

Então, o wasabi é um excelente anti-séptico, que também bloqueia o desenvolvimento de células cancerígenas no estômago e outros órgãos internos. Isto é em dificuldade de dissonância com uma das desvantagens do sushi em relação ao câncer, que falaremos abaixo.

sushi peixe cru, contém um monte de fosforqui contribui para o trabalho ativo do cérebro.

Para as pessoas envolvidas ativamente em uma atividade mental, é ainda mais útil comer sushi de vez em quando.

É hora de falar um pouco sobre os perigos do sushi. O fato de ser um produto exótico para nossas latitudes e que todos não podem tolerar não é de forma alguma o único problema.

Se você não quiser se tornar uma lareira para essas criaturas, é melhor não Para abusar de sushi ou verificar cuidadosamente as receitas de cozimento de cada barra de sushi particular.

Afinal, muitas de nossas receitas foram consideravelmente modificadas e às vezes você pode encontrar rolos “adaptados” cheios de banha ou carne.

No caso do atum, há outro problema importante. Devido ao fato de que os oceanos do mundo são consideravelmente poluídos, o atum absorve muitas substâncias nocivas e em particular mercúrio.

Se você não quiser Sushi e rolos de festa com um alto conteúdo nesta substância, limite-se ao seu uso, pelo menos você não precisa fazer isso com frequência.

solicitar e especificar que tipo de peixe é usado como um enfeite.

nori, que geralmente é ferida em torno de rolos, contém muito iodo. Tal rolo contém exatamente metade da ingestão diária deste elemento pelo corpo.

e mesmo se há muitas pessoas que tratam a deficiência de iodo em casa, olhe, não importa como você tem que tratar o inverso Doença – excesso de iodo … Se você é um fã deste tipo de comida, você deve pensar seriamente.

Eles dizem que o consumo excessivo de sushi aumenta muito a probabilidade de desenvolver o câncer, em particular o câncer de fígado. / P>

cientificamente, esta predisposição dos pratos exóticos do Japão não foi provado, mas vale a pena advertir e tomar nota desse fato.

Bem, como não dizer que, sem qualquer Sushi, você vê, é difícil imaginar, contém muito sal concentrado.

ele, acumulando no corpo em boa quantidade, leva com o tempo a problemas articulares e até a artrite.

Então coma sushi, mas n ‘ Não esqueça a necessidade de dose com precisão o consumo deste produto! Bem, adicione Wasabi Não se esqueça – é o seu aliado.

Recentemente, a culinária japonesa, especialmente o sushi e os rolos, tornou-se muito popular em nosso país. Mais e mais restaurantes de sushi abertos todos os dias. Mas é uma culinária exótica realmente segura para nós? Vamos tentar entender isso.O conteúdo de baixa caloria atrai, porque em uma parte dos rolos, por exemplo, existem apenas 3 gramas de graxa e 300 kcal, mas o arroz contém um índice glicêmico muito alto – 70 unidades.


Esses helminths afetam quase todos os tipos de peixes marinhos – bacalhau, arenque, pólo, salmão, bem como lulas, octas, camarão e outros crustáceos. E cair em peixes infectados é fácil. De acordo com estatísticas, arenque no Mar Báltico, eles estão infectados com nematóides em 30% e norte – geralmente em 65%.

No entanto, o sushi como eles são preparados em nossos restaurantes e a tecnologia de sua preparação não veio do Japão, mas do México! Portanto, algumas das tonalidades da tecnologia japonesa correta podem ser perdidas ou que as tecnologias não são rigorosamente seguidas! Portanto, verifique sempre com servidores de restaurantes japoneses. Que tipo de pré-tratamento o peixe para o sushi sofreu? Bem, atire em suas próprias conclusões.

O sushi é bom ou ruim? As respostas de pessoas diferentes se opõem. Alguns têm certeza de que, desde que os japoneses comê-los, o prato é provavelmente ideal para a saúde. Outros estão firmemente convencidos de que não pode haver nada útil em peixes crus com algas e vinagre. Para identificar como se identificar com o sushi, você precisa saber mais sobre este produto.

Propriedades úteis do sushi

arroz – o ingrediente principal para tornar o sushi, mas todos os tipos não são adequado. É fácil digerir e saciar rapidamente. É sem glúten e, portanto, adequado para pacientes celíacos.

peixe e frutos do mar – uma fonte de proteína de ácidos graxos de qualidade, iodo e ômega-3. Eles têm um efeito positivo no colesterol no sangue e ajudam a prevenir a doença cardiovascular. Devido ao fato de que os peixes não são submetidos a tratamento térmico, as substâncias úteis máximas são retidas. Sushis são bons para a saúde principalmente por causa de frutos do mar.

Sushi

Alguecontain 15 vezes mais minerais do que os vegetais comuns. Eles têm propriedades anti-envelhecimento, são úteis para a pele e o cabelo, limpe o corpo de substâncias tóxicas e melhoram a permeabilidade vascular. É também uma excelente fonte de iodo e outros micronutrientes difíceis de satisfazer com nossa dieta usual. As algas estão cheias de proteína facilmente digerível, que é muito benéfica na dieta insalubre de hoje.

Wasabi conhecido como Horseport japonês, ele não só tem um forte perfume, mas também propriedades antibacterianas fortes, o que reduz o risco de capturar Bactérias em frutos do mar crus e minimizam potenciais danos ao sushi de peixe cru.

Vinagre de arroz é usado para preparar sushi, neutraliza as toxinas no corpo e é útil para um alto nível de colesterol.

O sushi é tradicionalmente servido de gengibre marinado … Apoia a digestão, protege contra doenças intestinais, ajuda a aliviar os males. Cabeça e fortalece o sistema imunológico.

Por que os rolos de sushi são úteis e prejudiciais à saúde? / h2>

Todos os ingredientes para fazer sushi são ricos em gorduras e em carboidratos de qualidade, sushi são, portanto, bons para a sua saúde. Os rolos são considerados um tipo de sushi. Além de frutos do mar, eles podem conter frutas, queijos, legumes, carne e muitos outros alimentos, incluindo carne frita e molhos de gordura para que seus benefícios de saúde não possam ser julgados conhecendo a composição. O dano desses produtos só pode estar em caso – quando, para a preparação de rolos, alguns ingredientes são fritos em um óleo de baixa qualidade.

Substâncias úteis em sushi

  • ácidos graxos ômega-3;
  • o ferro,
  • cálcio;
  • magnésio;
  • vitaminas a, b, c. / Li>

para quem o sushi é prejudicial

geralmente não é recomendado para mulheres grávidas e amamentando consomem carne crua, para que não devam mais comer sushi (claro, Isso não se aplica a sushi vegetariano). E em molho de soja, há uma grande quantidade de sódio, que aumenta a pressão arterial e é, portanto, contraindicada em hipertensão.

Quantos sushi você pode comer

o arroz, ingrediente principal de Sushi é um produto muito energético.Esta é uma das razões pelas quais sushi não pode ser consumido em quantidades ilimitadas, especialmente quando a perda de peso. Você não deve fazer muito com molho de soja porque é rico em sódio. E muito wasabi pode causar queimaduras no estômago. Se você parar em 10, você não pode dar errado. Os japoneses são finos e saudáveis não só graças a uma dieta saudável, mas também a uma dieta medida.

Como escolher o sushi

A qualidade do prato também é fortemente dependente A frescura das condições de alimentos e higiene (lembre-se de que sushi estão preparados com as mãos nuas). É ideal para pedir sushi onde eles estão preparados à sua frente.

A coisa mais segura a fazer é comprar os ingredientes e preparar sushi.

Receitas de Sushis

Sushi “Maki”

Ingredientes (para 4 porções):

  • 500 g de arroz de sushi;
  • 6 placas de algas NORI;
  • 1 pepino de salada;
  • 2 cenouras;
  • 1 advogado
  • 1 limão;
  • 3 colheres de sopa Colheres de vinagre de arroz;
  • 2 colheres de sopa. Colheres de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sopa. uma colher de sal;
  • 1 pacote de massa de wasabi;
  • 1 garrafa de molho de soja
  • 1 caixa de gengibre marinada

Lave o arroz sob a torneira até que a água fluente esteja completamente clara, coloque-a em uma panela e cubra-a com água, que deve ser 20% a mais do que arroz.

Corte o limão em dois, coloque um metade em uma panela com arroz e água e reserve a outra metade. Em uma tigela, misture vinagre de arroz, açúcar e sal e adicione à panela. Cubra com uma tampa, deixe ferver e cozinhe um pouco de fogo alto. Em seguida, reduza o fogo, remova o limão e ainda cozinhe o arroz até que ele incha e não deixe água na panela (cerca de 10 minutos). Remova do calor e deixe esfriar.

primeiro, remova a casca e corte o pepino em tiras finas (1/2 pepino fará 8 tangas), faça o mesmo com cenouras e advogado. Enrole a toalha de bambu em um envoltório de plástico (para que o arroz não pau). Coloque a outra metade do limão em uma tigela pequena, aperte-a e misture com água (isso é importante para o arroz ficar com os dedos). Coloque uma fatia de algas em uma toalha lateral brilhante.

Coloque o arroz nas algas para preencher a superfície inteira. Não esqueça de absorver as mãos regularmente em uma tigela de solução de limão. As mãos nunca devem estar completamente secas! Escove levemente o arroz de rábano de Wasabi (basta colocar o dedo ao longo da borda) e lá lá o lábio do pepino, cenoura e advogado.

Usando uma toalha, role suavemente as algas longe de você. Tente tornar o sushi o mais forte possível e não quebrar. Continue da mesma maneira com o resto das placas.

Corte as bordas desagradáveis de cada “salsicha” resultante e cada um cortado em 5-6 peças. Servindo com Wasabi, molho de soja e gengibre marinado.

Sushi “Califórnia”

O método de fabricação de Sushi da Califórnia não é muito diferente da do maki. A linha inferior é que depois de aplicar o arroz, você tem que virar as algas para estar no topo e arroz na parte inferior. Polvilhe o arroz de semente de gergelim antes de retorná-lo (para mudar, frite alguns em uma frigideira). Uma saqueta de sementes de gergelim será suficiente para 4 porções. Após o retorno, escove ligeiramente repolho encaracolado com massa de wasabi. Então siga a receita do sushi maki.

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