Articles

La Cheifilina Parisina

În urma unor mesaje și Comentarii de la cititorii mei dragi și cititori, fac un mic recapit-explicativ pe unul dintre ingredientele mele fetiști: Chile Chines! Va fi realizat, îmi place ardeiul și mai ales pe acesta!

Ce face piperul chipot?

Știți că poate fi, piper chipot și piperul jalapeño sunt același lucru! Piperul Jalapeño (Capsicum Annuard) alias „El Cuaresmeño” sau „El GROD” pentru intimes este de origine mexicană, în special din regiunea Jalapa, Veracruz. Ea măsoară 5 până la 6 cm și poate fi verde sau roșu în funcție de maturitate: Red Jalapeño devine chipotle atunci când este uscat și afumat.
acest lucru este foarte recent că acest piper a fost în jurul lumii: înainte de a fi aproape exclusiv pe piața centrală și sud-americană Mexic. Cu toate acestea, el a câștigat rapid piețele internaționale și a devenit foarte popular, mai ales în SUA.
Ce formă are „piper piperul chipot este în sos, pulbere, întreg, uscat …. Dar de cele mai multe ori o găsim „în Adobo”.

Ce înseamnă, chipotle?
Cuvântul Chipotle vine de la „Chilpockli” în limbajul Nahual (Dialectul aztec vorbită în esență Centrul Mexicului), ceea ce înseamnă piper (POCli)

Are piperul Jalapeño (și, prin urmare, chipotle) titlul 2500 la 8000 pe scara scoville: Aceasta înseamnă că deține cel mai puternic al doisprezecelea piper din lume.

Toți ardeii conțin o substanță numită Capsicine. Aceasta este la originea sentimentului de picant. Această substanță este foarte puternică, pentru informații de aproximativ 100 de ori mai puternice decât piperina (substanța în piper). Deci, pentru ceea ce avea îndoieli, de fapt chipotul de pique! Dar amintiți-vă: totul este relativ! Totul depinde de toleranța dvs. față de chilli în general, dar, de asemenea, și mai ales cu cantitățile utilizate! Suma mai mică la cea pe care o folosesc cu adevărat, atunci nu vă fie frică să vă bazați pe cantitățile pe care le dau.

Mai mult, asta este ceea ce Chipotul Pepper este un piper puternic pe care vă pot sfătui doar să o ocupați cu o mare măsură de precauție! Utilizarea mănușilor, dacă sunteți deosebit de sensibili, poate fi binevenită!
Ce virtuți?
Cu mult mai mult decât orice altceva, el evident că piperul chipotic are virtuți culinare. Dar hei, nu te învăț nimic. Este utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană și americană, în special pentru pregătirea faimosului „salsas”, „moli”, supe și ragouts. Are un gust mic cu nuci, un parfum frumos și afumat, ușor dulce atunci când este folosit în „Adobo”. Personal o folosesc mult pentru scufundări și răspândite, hummus … Cred că merge foarte bine cu carne albă, pește, portocaliu, coriandru și …. Ciocolată! (Dacă jur că doar un pic va încânta gusturile de gust!)
Dar, în afară de virtuțile sale culinare, este interesant de remarcat faptul că consumul de ardei în general la proprietăți nutriționale pentru sănătate: Prezența Capsicinei servește pentru Regimuri !!! Într-adevăr, accelerează metabolismul de 25%, ceea ce determină un consum de 45 de calorii în plus. Prin modul în care sa arătat că „chiles nu sunt la originea ulcerelor și mai bine încă se servesc adesea pentru a le împiedica. În cele din urmă, chilele conțin o mulțime de beta caroten (aproximativ 3 g pentru o medie chile) Aceasta reprezintă aproape 100% din consumul zilnic necesar de vitamine A și dublează aportul de vitamina C. Ca atare, chiles pot preveni multe tipuri de cancer și pot reduce șansele de mortalitate pentru persoanele cu repetare. În cele din urmă, unii oameni spun că Chile, în general, are un efect afrodisiac … Te las să testezi!

Rețete cu ardei Chipotle:
Pollo în Salsa Chipotle
enchiladas de Pollo în Salsa Roja
sos de tomate cu rosii Chipotle / salsa con Chipotle
Brunch Chapin

Retete cu ardei jalapeno:
tort parfum Guatemala / tort CN Sabores Guatemala
enchiladas de Pollo în salsa verde
somon mango salsa / somon în mango salsa

Alte rețete cu ardei:
Sambal olek: piure de piper :
Millefeuilles d’Aubergine și humus / Milhojas de Berenjenas con hummus
pui My Asia / Mi Pollo asiatica
Chile Flakes / Cobanero Flakes:
picante Chiken combo

Sau găsiți?
Este posibil să aveți nevoie să găsiți în toate magazinele din SUA și Mexican. Poate fi la Monop, dar nu sunt sigur ….
la Paris:
Magazin alimentar
30 rue Tiquetonne,
75002, Paris
Metro Etienne Marcel
Izrael. (Magazin de produse alimentare superbe și inevitabile)
30 Rue François Miron
75004 Paris
tel: 01 42 72 66 23
De ce merge? Este inexplicabil. Faceți o întoarcere, veți înțelege! Paradisul simțurilor! . Ziua Recunostintei ochi scânteie, saliva gura și nasul este înclinată la punctul de vedere simplă a tuturor minunile pe care există acolo
(alimente SUA)
14 rue Charles V
75004 Paris
Tel: 01 42 77 68 29
de ce du – te: Pentru că vom găsi toate bouff și Malbouff SUA, ingredientele și produsele fetish americane (cum ar fi Philadelphia, sirop de arțar mătușa Jemima, crutoanele de slănină !!!!), toate produse Tex Mex (ardei, condimente, Frijoles de toate culorile și de toate formele !!!) şi pentru că , în plus, putem arde (dar este un pic mai scumpe , oricum: aprox . 25-30 e pe pers)

Super alimento Latino: El Chile Chipotle … Descubrieno Sus Virtuțiile …

În Respuesta are Algunos Mensajes Y Comentarios de cititori MIS QUERIDOS, Aqui Doy Una Pequena Nota informativă Sobre Un Super alimento Latino: El Chile Chipotle

Ce El Chile Chipotle
Muchos de Ustedes Lo Sabran Sin!? DUDA, El Chile Chines Y El Chile Jalapeño UNO MISMO! El ardei iute (Capsicum Annuame) alias „El CuaraSmeño” O Aun „El Gordo” Para Los Intimos es Un Chile al lui Origen Mexicano Ce se întâmplă este Enciacialemente în regiunea Jalapara Veracruz.
Como es El Chile Chipotle?
Lo Podemos encontrar salsa o în polvo, seco, molido o entero, în adobo ….

MIDE 5 a 6 cm din Largo Y pUEDE SERT ROJO O VERDE DEPENDIENDO Su Madrez: El Chipotle Es El jalapeno Rojo Secado Y Ahumado. Popularitatea lui Este Chile Basty Reciates: Hasta Hace Poco, Este Encontara Casi Exclusivamente în Los Mercados de México Y American Central. În Muy Poco Tiempo Gano în popularidad Conquistó Los Mercados Internacional, special cu Estados UNIDOS.

de Donde viene La Palabra Chipotle?

Esta Palabra viene de „Chilpoctli” în Lengua nahualul (dialect Azteca Hablado Enciaciamente în regiunea centrală a Mexico City) Ce deciR Chile (CHIL) Y Ahumado (PoCli).
Tanto Pica?

El Chile Jalapeño Tira de la 2500 la 8000 în Escala din Scoville Lo decât ATRIBUYE El Puesto Del 12aV Chile Mas Picante del Mundo. Todos Los Chiles Continen Capsaicina, Sustancia care produce Picor’s Felación. Esta Sustancia ES 100 VECES MÁS Poderosa pe care Piperina a inclus în Pimiena. Así ca aquellos că Dudaban del Poder del Chile Chipotle, Aquí Quedan Sus Dudaș
Sin Embargo Todo Es Relativo:!. Hay Acest Tomar Siempre în Cauna cantidad Utizada Y La Tolerancia De Uno Al Chile Cada Asta SIRVE?
Antes faptul că Nada El Chile Chines este un ingrediente drenace în Cocina lui Todo Ben Latino. Es muy usizado în comita mexicana y centro americana, speranță pentru preparación de salsas, moli, sopas y adobos. Îmi pare rău că Este Chile Tiene un Ligero Sabor are NEZ, un gust agredibil Hondo, Dulce y Ahumado. În lo personale ME Gusta Añadlo în prelobitacios de dips, Humus, EventualMestelul lui Chutney … ME parere că Sabo Sab este Acopla Muy Conn Las Carne Blancas, Los Pescados Y Mariscos, La Naranja, El Cullantro Y … El Ciocolate.
ADEMAS de Sus VIRTUDES Gastronimicas, El Consumo de Chile , în general Tiene Propriedades Muy Reconocidas Para Nuestra Salud. Capsaina Es Dietas Presencea Paena Para Las Dietas Ya Că Accelera El Metabolismo din Unos 25% Lo , care produce un consum de 45 Calorias Extras.

p .În plus, Chilli conține o cantitate foarte importantă de beta caroten (3G / Mediu Chile) care acoperă aproape 100% din valoarea zilnică a vitaminei A și aproape dublă vitamina C. Grace la acest lucru, chiliezii sunt un instrument foarte util de prevenire și luptă împotriva multor tipuri de tipuri de cancer și a permite reducerea semnificativă a riscului de deces (31% potrivit unui studiu efectuat de peste 1500 de bărbați în Chicago).

În cele din urmă, mulți recunosc virtuțile afrodiziace Chile … eu le-am lăsat Încearcă, îmi vei spune …

Rețete cu Chipotle și Jalapeno Chile: Vedeți versiunea franceză în sus. Majoritatea rețetelor sunt deja traduse, restul vine pe drum …
unde să găsești Chile Chines?
Puteți fi sigur că o găsiți în magazinele americane și mexicane. Pentru instrucțiunile din Paris, vedeți versiunea franceză.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *